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Zitronenmelissen Sirup
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Zitronenmelissen-Sirup: Sommerfrische im Glas

Der Sirup wird mit frischer Melisse und Zitrone angesetzt und darf zwei Tage lang ziehen – so entfaltet sich das volle Aroma.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Ziehen lassen 2 Tage
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 50 Portionen
Gericht: Getränke
Kalorien: 90
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 Bund frische Zitronenmelisse (mit Stielen)
  • 1 Liter Wasser
  • 1 kg Zucker
  • ½ Bio-Zitrone Bio-Zitrone
  • sterile Flaschen (z. B. mit Bügelverschluss)

Kochutensilien

  • Topf
  • feines Sieb oder Tuch
  • sterile Flaschen (z. B. mit Bügelverschluss)

Method
 

Anleitung
  1. Zucker und Wasser in einen Topf geben und für ein paar Minuten sprudelnd kochen. Dann etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. Die Zitrone in Scheiben schneiden. Die Zitronenmelisse grob zerkleinern – auch die Stiele dürfen mit rein.
  3. Beides ins noch warme Zuckerwasser geben. Zugedeckt für 48 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
  4. Anschließend durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen. Die Flüssigkeit erneut kurz aufkochen.
  5. Heiß in sterile Flaschen füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.