Beginne mit dem Boden: Fülle die Kekse in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz oder mahle sie im Blitzhacker zu feinen Krümeln. Du willst keine Kekspampe, sondern gleichmäßige Brösel.

Gib die Keksbrösel in eine Schüssel, träufle die geschmolzene Butter darüber und vermenge alles gut. Die Masse sollte leicht feucht sein; gib sie gleichmäßig in deine Dessertgläser und drücke sie leicht an.

Riebe zuerst die Schale der Bio-Zitronen, presse dann den Saft aus einer halben Zitrone. Beides in eine große Schüssel geben und die Frische riechen.

Füge den Frischkäse, Puderzucker, Schlagsahne und das Vanillemark in die Schüssel. Wenn du eine leuchtendere Farbe magst, gebe jetzt etwas gelbe Fruchtfarbe hinzu. Schlage alles mit dem Handmixer auf, bis die Creme fest ist, aber nicht zu lange.

Probiere die Creme, um herauszufinden, ob du mehr Zitronensaft oder Puderzucker hinzufügen möchtest.

Setze die Creme vorsichtig auf die Keksbasis in den Gläsern. Schichte großzügig und ordentlich.

Stelle die Dessertgläser für mindestens 20 Minuten kühl, damit die Creme fest wird und sich die Aromen verbinden.

Zum Servieren einen Klecks Sahne obenauf setzen und nach Belieben mit Zitronenscheiben, Blaubeeren und Minze dekorieren.