Beginnen Sie mit dem Schneiden der Wassermelone in mundgerechte Würfel.

Geben Sie in einer großen Schüssel die gewürfelte Wassermelone, zerbröckelten Feta-Käse, gehackte Minzblätter und dünne Scheiben der roten Zwiebel zusammen.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, frischen Limettensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Das Dressing über den Salat träufeln.

Mit einem großen Löffel alles vorsichtig vermengen, damit der Feta nicht zu sehr zerbröckelt.

Lassen Sie den Salat etwa 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden, und servieren Sie ihn dann kalt.