Hacke die Minzblätter grob und erhitze sie zusammen mit dem Zuckerersatz und etwas Wasser in einem Topf. Dabei langsam rühren, bis sich alles verbunden hat und die ganze Küche herrlich nach Minze duftet. Danach lässt du die Blätter noch etwas im Sirup ziehen – so wird das Aroma richtig intensiv.

Schneide die Wassermelone in Stücke und püriere das Fruchtfleisch richtig fein. Ob mit Stab- oder Standmixer, Hauptsache schön sämig. Jetzt die Masse durch ein feines Tuch oder Sieb geben – zurück bleibt reiner Melonensaft, der nach Sommer schmeckt.

Presse die Zitronen frisch aus. Dann mischst du Zitronensaft, Melonensaft und deinen abgekühlten Minz-Sirup in einer großen Kanne. Kurz umrühren, bis sich alles zu einer leuchtenden Limonade verbindet.

Jetzt heißt es nur noch: Eis in die Gläser geben, einschenken und genießen. Übrige Limonade lagert ideal verschlossen im Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren noch mal umrühren – falls sich etwas absetzt, ist das ganz normal.