Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Öl oder Butter ein.

Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform und würzen Sie sie mit etwas Salz und Pfeffer.

Streuen Sie eine Schicht Brokkoli, geriebenen Karotten und Zucchini über die Kartoffeln. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis alle Zutaten verbraucht sind.

In einer Schüssel die Sahne, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen. Gießen Sie diese Mischung gleichmäßig über das geschichtete Gemüse und die Kartoffeln.

Bestreuen Sie die gesamte Oberfläche mit geriebenem Käse.

Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie für etwa 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie für weitere 10-15 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren.