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Vegetarische Flammkuchen
lea

Vegetarische Flammkuchen für Genuss ohne Reue

Genieße einen köstlichen vegetarischen Flammkuchen, der mit frischen Zutaten überzeugt. Perfekt für jede Gelegenheit und schnell zubereitet.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 12 Minuten
Portionen: 2 Flammkuchen
Gericht: Dinner
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 400
Ingredients Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Weizenmehl Typ 405 (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.)
  • 150 ml lauwarmes Wasser (Aktiviert die Hefe.)
  • 2 EL Olivenöl (Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.)
  • 1 TL Salz (Nach Geschmack anpassen.)
  • 200 g Schmand (Kann durch saure Sahne oder griechischen Joghurt ersetzt werden.)
  • 250 g Cocktailtomaten (Beliebige reife Tomaten verwenden.)
  • 50 g Rucola (Brokkoli oder Spinat sind milder.)
  • 2 EL Grünes Pesto (Selbstgemacht oder gekauft.)
  • 150 g Burrata (Mozzarella ist auch ein guter Ersatz.)

Method
 

Anleitungen
  1. Teig in einer großen Schüssel aus Weizenmehl, lauwarmem Wasser, Olivenöl und Salz mischen, 5 Minuten kneten.
  2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Ofen auf 210°C vorheizen.
  4. Teig in zwei Portionen teilen und dünn ausrollen.
  5. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Teigen verteilen.
  6. Cocktailtomaten in Scheiben schneiden und auf die Schmandbasis legen.
  7. Flammkuchen circa 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Flammkuchen mit Pesto, Rucola und zerrissener Burrata garnieren und heiß servieren.