Bereite das vegane Tempeh-Taco-Fleisch vor. Brate die rote Zwiebel in einer antihaftbeschichteten Pfanne an, bis sie gerade anfängt weich zu werden. Füge das zerkrümelte Tempeh, die gesamte Dose schwarzer Bohnen (einschließlich der Flüssigkeit), Knoblauch und Taco-Gewürz hinzu. Koche 3–5 Minuten, bis das Tempeh und die Bohnen durchgewärmt sind.

Bereite, falls gewünscht, ölfreie Tortilla-Streifen zu. Folge den Anweisungen für diese ölfreien Tortilla-Chips und schneide die Tortillas in dünne Streifen anstelle von Dreiecken.

Stelle die Schüsseln zusammen. Beginne mit einer Basis aus Salat und belege sie mit dem Taco-Fleisch, Tortilla-Streifen, Mais, Tomaten, roter Zwiebel, Jalapeño, Avocado und Sauerrahm. Genieße!