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Thai Mangosalat
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Thai Mangosalat

Dieser köstliche Thai Mangosalat kombiniert die frische Säure von grünen Mangos mit dem Umami der Fischsauce, dem Schwung von Limettensaft und dem Crunch von Erdnüssen und frittierten Schalotten. Es ist das perfekte Gericht, das eine harmonische Mischung erfrischender Kombinationen feiert, die einfach den Sommer schreit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 6 servings
Gericht: Beilage, Vorspeise
Küche: Thailändisch
Kalorien: 113
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 3 tablespoon frischer Limettensaft
  • 2 tablespoon Fischsauce
  • 1 tablespoon brauner Zucker (fest)
  • 1 tablespoon thailändische süße Chilisauce
  • 1 rote thailändische Chilischote (gehackt, optional für Schärfe)
  • 2 medium unreife grüne Mango (geschält)
  • 1 rote Paprika (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Gurke (in Stäbchen geschnitten)
  • 1/2 rote Zwiebel (dünn geschnitten)
  • 1/2 cup Koriander (gehackt)
  • 1/4 cup Minze (gehackt)
  • 1/4 cup geröstete Erdnüsse (zerkleinert)
  • frittierte Schalotten (optional)

Kochutensilien

  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Mische das Dressing. In einer kleinen Schüssel das Limettenwasser, die Fischsauce, den braunen Zucker, die süße Chilisauce und die gehackte thailändische Chili hinzufügen. Mischen, bis sie kombiniert sind und der Zucker sich aufgelöst hat.
  2. Bereite die Mango vor. Schäle die Mango und reibe sie mit einem Gemüsereibe in dünne Streifen oder schneide die Mango in dünne Scheiben.
  3. Mische den Mangosalat. In einer großen Schüssel den vorbereiteten Mangosalat, die geschnittene Paprika, die geschnittene Gurke, die geschnittene rote Zwiebel, den gehackten Koriander und die gehackte Minze vermengen und vorsichtig mischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Beiseite stellen.
  4. Alles vermengen. Das Dressing in die Schüssel geben und vermengen.
  5. Serviere. Mit frittierten Schalotten und zerdrückten Erdnüssen garnieren und genießen!