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Süßkartoffel Röstis
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Süßkartoffel Röstis für den perfekten Brunch

Genießen Sie gesunde, glutenfreie Süßkartoffel Röstis, perfekt für jeden Brunch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Röstis
Gericht: Beilagen
Küche: Glutenfrei, Vegetarisch
Kalorien: 150
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 500 g Süßkartoffeln (schälen und reiben)
  • 1 Gelbe Zwiebel (fein reiben)
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt oder durch Pulver ersetzen)
  • 1 Großes Ei (oder Leinsamen-Ei-Ersatz)
  • 50 g Maisstärke (oder Mandelmehl)
  • 1 TL Salz (nach Geschmack)
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL Geräuchertes Paprika (oder normalen Paprika)
  • 1 Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack)
  • 3 EL Olivenöl (zum Braten)
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt (als Dip)
  • Frische Kräuter (zur Garnierung)

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Instructions
  1. Süßkartoffeln schälen und grob reiben. Mit einem Küchentuch Flüssigkeit ausdrücken.
  2. In einer Schüssel alle Zutaten gut vermengen, bis die Mischung klebrig ist.
  3. Mit den Händen Patties formen und auf ein Backblech legen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Patties goldbraun braten.
  5. Fertige Röstis warm halten und dann sofort servieren.