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Spargel Cordon Bleu
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Spargel Cordon Bleu

Spargel Cordon Bleu ist eine köstliche und kreative Art, Spargel zu genießen. Diese harmonische Kombination aus zartem Spargel, schmelzendem Käse und einer knusprigen Panade bringt Abwechslung auf den Tisch und begeistert sowohl Familie als auch Freunde. Ideal für besondere Anlässe oder als leckeres Gericht für den Alltag – dieses Rezept lässt sich einfach zubereiten und überzeugt durch seinen vollen Geschmack. Serviert mit einer cremigen Sauce Hollandaise oder einem frischen Salat, wird das Spargel Cordon Bleu zum Highlight jeder Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Ingredients
  • 12 Stangen Spargel (weiß oder grün)
  • 6 Scheiben Kochschinken
  • 3 EL Mehl
  • 6 Scheiben Gouda
  • 100 g Paniermehl (Panko oder Semmelbrösel)
  • 2 EL Butterschmalz
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Instructions
  1. Spargel vorbereiten: Die holzigen Enden entfernen und, falls nötig, kochen.
  2. Rollen formen: Eine Scheibe Kochschinken mit einer Käsescheibe belegen, zwei Spargelstangen einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
  3. Panierstraße einrichten: Mehl, Eier und Paniermehl auf drei Teller verteilen.
  4. Panieren: Die gerollten Spargelstangen in Mehl, dann in Ei und schließlich im Paniermehl wälzen.
  5. Anbraten: In einer heißen Pfanne mit Butterschmalz die Stangen goldbraun braten.

Notizen

Für extra Knusprigkeit Panko verwenden. Bei mittlerer Hitze braten, um ein Verbrennen zu vermeiden.