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Quetschkartoffeln
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Smashed Potatoes - knusprige Quetschkartoffeln im Ofen

Knusprige Smashed Potatoes im Ofen gebacken. Das Rezept für die Quetschkartoffeln ist ganz einfach und schnell zubereitet, lecker gewürzt und schön knusprig.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Zutaten Kochutensilien Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
  • 2 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps- oder Olivenöl)
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer, Thymian & Rosmarin (optional)

Kochutensilien

  • Glas oder Kartoffelstampfer
  • Backblech
  • Topf

Method
 

Anleitung
  1. Die Kartoffeln zunächst weich kochen und im Anschluss für 30 Minuten abkühlen lassen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Kartoffeln darauf platzieren und mit einem Glasrücken oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
  3. Mit Öl bestreichen und mit Salz sowie den Gewürzen nach Wahl bestreuen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln am Rand knusprig sind.
  5. Tipp: Zwischendurch immer mal wieder die Backofen-Tür öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann und die Smashed Potatoes schön knusprig werden können.