Heize den Backofen auf Ober-/Unterhitze vor und belege ein Backblech mit Backpapier. Das verhindert späteres Festkleben und du kannst den fertigen Kuchen leichter lösen.

Schlage die zimmerwarme Butter in einer großen Schüssel schaumig – sie sollte cremig und blass sein.

Gib Staubzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu und verrühre alles, bis die Masse richtig schön hell und cremig ist.

Vermische das Mehl mit Backkakao und Backpulver und siebe die Mischung, damit keine Klümpchen entstehen. So wird der Teig besonders fein.

Füge die Eier einzeln dazu und rühre nach jedem Ei gut durch.

Arbeite das gesiebte Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten kurz unter.

Gieße die Milch langsam ein und rühre, bis ein geschmeidiger Rührteig entsteht.

Verteile die Sandmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Sorge dafür, dass die Oberfläche glatt ist – streich sie gern mit einem Spatel ab.

Wasche, schäle und entkerne die Birnen. Schneide sie in kleine Stücke und vermische sie mit der Marillenmarmelade, damit sie beim Backen herrlich saftig bleiben.

Verteile die Birnenstücke locker über dem Teig. So sinken sie etwas ein und kommen nach dem Backen in jedem Stück zur Geltung.

Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene, bis er locker aufgegangen ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.

Nimm den Schoko-Birnen-Kuchen aus dem Ofen und lass ihn auf dem Blech abkühlen – so bricht er nicht und lässt sich später prima schneiden.

Serviere den Kuchen mit einer Schicht Staubzucker darüber. So bekommt er einen hübschen, zarten Zuckerschnee-Look.