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Spargeltartes vom Blech mit Blätterteig und Feta
lea

Schnelle Spargeltartes vom Blech mit Blätterteig und Feta

Ein Ruck-Zuck-Spargelrezept, denn meine schnelle Spargeltartes vom Blech sind in nur wenigen Minuten vorbereitet. Ein klasse Feierabendrezept, welches auch in größeren Mengen gut zuzubereiten ist.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 1 Blech (2 kleine Spargeltartes)
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutschland
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 100 g Schmand
  • 20 Stangen grüne Spargel
  • 2 EL Bärlauchpesto
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Schafskäse
  • Prise Salz/Pfeffer
  • 50 g herzhafter Käse zum Reiben

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Messer
  • Schüssel
  • Reibe
  • Backofen

Method
 

Instructions
  1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Stücke schneiden. Diese auf das vorbereitete Backblech legen.
  2. Die Stilenden des grünen Spargels entweder schälen oder fingerbreit kürzen. Wenn der grüne Spargel etwas dicker ist, empfehle ich diesen etwa 3-5 min. im Wassertopf vorzugaren oder in einer Pfanne anzubraten.
  3. Mit einem Messer jede Blätterteigplatte, 1 cm vom Rand entfernt, rundherum einritzen (nicht durchschneiden). Dann eine dünne Schicht Pesto nach Wahl (ich habe hier selbstgemachtes Bärlauchpesto verwendet) auf den Blätterteig streichen, den Rand dabei auslassen.
  4. Den Feta zerbröseln. Schmand mit Eier, Feta, Salz und Pfeffer verrühren und ebenfalls auf den Blätterteig-Rechtecken verstreichen. Dann die grünen Spargel nebeneinander auf den Belag geben und leicht andrücken.
  5. Etwas herzhaften Käse darüber reiben (nach Belieben mehr oder weniger) und die beiden Spargeltartes bei 180° C ca. 30 Minuten goldbraun backen.