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Pizza Muffins
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Saftige Pizza-Muffins

Diese saftigen Pizza-Muffins sind der perfekte Snack für Partys, Buffets oder unterwegs. Sie verbinden den würzigen Geschmack von Pizza mit der handlichen Form von Muffins – schnell gemacht, herrlich aromatisch und garantiert nicht trocken dank eines genialen Feuchtigkeitstricks.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Snacks
Küche: Italienisch inspiriert
Kalorien: 210
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
  • 100 g kleine Salami, in Stücke geschnitten
  • 100 g Paprika (rot, gelb, grün gemischt), klein gewürfelt
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Mozzarella)
  • 1 Ei
  • 150 ml Milch
  • 60 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
  • 100 g Schmand oder vollfetter Naturjoghurt

Kochutensilien

  • Muffinform

Method
 

Instructions
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auskleiden oder einfetten.
  2. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Kräuter in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Salami, Paprika und 100 g Käse hinzufügen und untermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Öl und Schmand gut verquirlen.
  5. Flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
  6. Teig gleichmäßig in die Muffinmulden füllen (ca. ¾ voll).
  7. Restlichen Käse (50 g) über den Teig streuen.
  8. Muffins ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (Stäbchenprobe machen).
  9. Etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und warm oder kalt servieren.