den Grapefruit mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat

dann Zitronensaft und -schale sowie Rosmarinstängel zugeben

den Sirup ca. 10 Minuten sprudelnd einkochen lassen, dabei öfter umrühren

dann den heißen Sirup auf ein Sieb in eine sterilisierte Flasche abgießen und komplett erkalten lassen

einige Eiswürfel in ein großes Weinglas geben

Sirup mit Mineralwasser, Prosecco, Aperol hinzugeben, mit dem Barlöffel umrühren

mit einem Zweig Rosmarin und einer Scheibe Grapefruit versehen

Cheers!