Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor. Fetten Sie währenddessen Ihre 9×13-Zoll Backform mit Backtrennspray oder einem Schuss Olivenöl ein.

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, würzen Sie es mit Salz und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, fügen Sie die Lasagne-Nudeln hinzu. Nach Erreichen der gewünschten Konsistenz abgießen und beiseite stellen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie ca. 3–4 Minuten, bis sie durchsichtig und aromatisch ist. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute.

Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze sowie getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie die Pilze, bis sie zart sind und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

Geben Sie die gehackten Spinatblätter in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie zusammengefallen sind, etwa 2–3 Minuten. Von der Hitze nehmen und beiseite stellen.

Beginnen Sie, eine dünne Schicht Marinara-Soße auf den Boden der Backform zu geben, um jedem Bissen Geschmack zu verleihen.

Legen Sie drei Lasagne-Nudeln auf die Soße.

Verteilen Sie die Hälfte des cremigen Ricotta-Käses über die Nudeln, gefolgt von einem Esslöffel der Pilzmischung, gleichmäßig verteilt.

Streuen Sie ein Drittel der Mozzarella- und Parmesan-Käse über die Pilze.

Wiederholen Sie diese Schichten mit den restlichen Nudeln, Ricotta, Pilzen und Käse und schließen Sie mit einer letzten Schicht Marinara-Soße ab.

Decken Sie Ihre Backform mit Aluminiumfolie ab und schieben Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie 25 Minuten backen.

Nach diesem ersten Backen die Folie entfernen und die Lasagne weiter backen, bis der Käse oben blubbernd und goldbraun ist, etwa 10–15 Minuten.