Stelle zunächst einen Rosmarin-Sirup her: Kombiniere Zucker, Wasser und frische Rosmarinzweige in einem kleinen Topf. Erhitze die Mischung so lange, bis sich der Zucker vollständig auflöst und der Sirup die intensiven Kräuteraromen angenommen hat. Während der Sirup leicht abkühlt, kannst du schon das Glas vorbereiten.

Fülle Gläser großzügig mit Eiswürfeln. Für die klassische Spritz-Atmosphäre eignen sich am besten Wein- oder große Tumblergläser, damit alle Aromen sich entfalten können.

Gieße Aperol und den frisch zubereiteten Rosmarin-Sirup über das Eis. Achte auf den kräftigen, orangen Schimmer im Glas – die Farbe ist der Inbegriff von Sommer.

Fülle das Glas mit gut gekühltem Prosecco auf. Beim Eingießen entsteht sofort das angenehm spritzige Geräusch, das für diesen Cocktail typisch ist.

Gib einen Spritzer Sodawasser dazu, um die Leichtigkeit hervorzuheben und für das besondere Prickeln zu sorgen.

Garniere den Drink mit einer Orangenscheibe und, wenn du magst, einem kleinen Zweig frischem Rosmarin. Diese letzten Handgriffe machen aus jedem Aperol Spritz einen echten Hingucker.

Serviere den fertigen Drink sofort eiskalt und genieße das italienische Lebensgefühl pur.