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Gulasch mit Rindfleisch
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Original Gulasch Rezept mit Rindfleisch – Omas Rindergulasch

Dieses Original Gulasch Rezept mit Rindfleisch zeigt dir Schritt für Schritt, wie du ein aromatisches Rindergulasch nach Omas Rezept im Topf zubereitest. Mit dem richtigen Rindergulasch Fleisch, kräftigem Anbraten und perfekt abgestimmten Gewürzen wird dein Gulasch Rezept einfach besonders zart und saftig. Ideal für alle, die ein traditionelles Gulasch Rezept original Oma suchen, das garantiert gelingt.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Eintopfgerichte, Fleischgerichte
Küche: Deutsche Küche
Kalorien: 529
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 750 g Rindergulasch in 3–4 cm Würfel geschnitten
  • 1 EL Öl oder Butterschmalz
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 250 ml trockener Rotwein
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 EL edelsüßes Paprikapulver
  • ½ TL getrockneter Majoran
  • 1 TL Salz
  • ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 2 TL Speisestärke + 2 EL Wasser

Kochutensilien

  • großer, schwerer Topf oder Bräter

Method
 

Instructions
  1. Öl in einem großen, schweren Topf oder Bräter erhitzen. Das Rindergulasch portionsweise rundherum scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
  2. Die gewürfelten Zwiebeln im gleichen Topf 6–8 Minuten goldbraun anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mit dem Rotwein ablöschen, aufkochen lassen und 3–4 Minuten einkochen, bis die Flüssigkeit etwa um die Hälfte reduziert ist.
  4. Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Lorbeer, Salz und Pfeffer einrühren. Alles gut vermengen.
  5. Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. Rinderbrühe hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Hitze reduzieren, abdecken und 60–90 Minuten sanft schmoren, bis das Fleisch butterweich ist.
  6. Speisestärke mit Wasser verrühren, unter ständigem Rühren in das Gulasch geben und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Heiß servieren, am besten mit Spätzle, Kartoffelklößen, Semmelknödeln, Salzkartoffeln oder Nudeln.