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Orangen Curry Suppe
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Orangen-Curry-Suppe

Exotisch ist dieses Suppenrezept mit Kokosmilch, Curry und Orange und kann auch den Kleinen zum Probieren serviert werden.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 622
Zutaten Kochutensilien Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Currypulver
  • 350 ml Orangensaft
  • 1 Prise Pfeffer
  • 220 ml Rahm
  • 400 g Rüebli
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Zwiebel

Kochutensilien

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Instructions
  1. 1. Die knackigen Rüebli und Zwiebel schälen und fein hacken. Beides in einem Topf mit der Butter für ca. 5 Minuten andünsten.
  2. 2. Währenddessen die Bouillon in einem separaten Topf aufkochen lassen.
  3. 3. Danach das Currypulver einrühren und weiterköcheln lassen für ca. 25 Minuten, bis die Rüebli weich sind.
  4. 4. Zuletzt kann der Topf vom Herd gezogen und die Suppe mit dem Stabmixer fein püriert werden. Mit frischem Rahm verfeinern und die Orangen-Curry-Suppe kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.