2 Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Du brauchst ca. 400 g Paprikawürfel.

1 bis 2 Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen.

In ein Sieb oder einen kleinen Durchschlag (Seiher) abgießen: 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g bis 285 g Abtropfgewicht) und 1 kleine Dose Mais (140 g Abtropfgewicht). Den Mais und die Bohnen abtropfen lassen, aber nicht abspülen.

In einen Topf geben: 150 g Langkornreis (Parboiled Reis), 225 g Wasser (225 ml) und 25 g Gemüsebrühe Pulver (ca. 1,5 EL). Gut umrühren.

Mit Deckel zum Kochen bringen.

Dann mit Deckel bei kleiner Hitze 12 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

Zufügen: Paprikastücke, 400 g Tomatenstücke aus der Dose (= 1 Dose), abgetropfte Kidneybohnen und Mais, 3 EL Olivenöl, gepresster Knoblauch, 0,5 TL Oregano, 2 TL Paprika edelsüß Pulver und 0,25 TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin) (Kannst Du auch weglassen).

Alles gut umrühren.

15 Minuten weiter bei kleiner Hitze köcheln lassen. (Mit Deckel) Ab und zu umrühren.

Würzen mit schwarzem Pfeffer. (Oder Cayennepfeffer, oder Chiliflocken. Nicht zu viel.)