Zutaten
Kochutensilien
Method
Instructions
- Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch hacken, Cheddar reiben und Petersilie grob hacken. Brühe abmessen und bereitstellen.
- Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Rinderhackfleisch zugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Zwiebelwürfel zum Hackfleisch geben und 3–4 Minuten glasig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen, bis er duftet.
- Tomatenmark in den Topf geben und 1–2 Minuten mitrösten. Senf, Ketchup, Paprikapulver und Oregano einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Stückige Tomaten samt Saft hinzufügen und alles gut vermengen. Mit der Brühe aufgießen und umrühren, dabei die Röststoffe vom Topfboden lösen.
- Ungekochte Makkaroni in die Flüssigkeit geben, aufkochen lassen und die Suppe dann 10–12 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind. Zwischendurch umrühren.
- Milch und Sahne in den Topf gießen und gut unterrühren. Die Suppe sollte cremig, aber noch leicht flüssig sein; bei Bedarf etwas zusätzliche Brühe oder Wasser zugeben.
- Hitze reduzieren. Den größten Teil des geriebenen Cheddars nach und nach einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Worcestersauce nach Geschmack hinzufügen und mit Salz und Pfeffer final abschmecken.
- Suppe in Schalen oder tiefe Teller füllen, mit dem restlichen Cheddar bestreuen, kurz schmelzen lassen und mit gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.