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Omas Zucchinisuppe
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Omas Zucchinisuppe

Omas Zucchinisuppe zeigt, dass Zucchinis mehr können als nur gefüllt werden. Probiere sie gekocht mit Kartoffeln und cremig püriert!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Abendessen, Cremesuppe, Hauptspeise, Mittagessen, Schnelle Gerichte, Suppe, Vorspeise
Küche: Deutsch
Kalorien: 245
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 500 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g mehligkochende Kartoffeln
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Sahne
  • ½ TL Zucker
  • Spritzer Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

Instructions
  1. Zucchini in grobe Stücke schneiden. Danach Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Öl glasig braten. Zucchini und Kartoffeln dazugeben und 2 Minuten mitbraten.
  3. Dann mit Brühe auffüllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinisuppe 15 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
  4. Anschließend fein pürieren und Sahne, Zucker und Zitronensaft dazugeben. Alles noch einmal 3 Minuten köcheln lassen.
  5. Omas Zucchinisuppe erneut abschmecken und servieren.