Koche die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente gemäß der Packungsanweisung und lasse sie abtropfen.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch glasig an. Füge die gewürfelte Paprika und das Gemüse hinzu und brate alles für weitere 5 Minuten.

Gib die passierten Tomaten in die Pfanne, würze mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern. Lass die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten.

Mische die abgekochten Nudeln mit der Sauce, sodass sie gut durchgezogen sind.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform leicht ein und fülle die Nudel-Sauce-Mischung hinein.

Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs.

Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 20-25 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Lass den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit er sich setzen kann.

Teile den Nudelauflauf in Portionen und serviere ihn heiß.