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Nudelauflauf mit Hackfleisch
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Nudelauflauf mit Hackfleisch – einfach & herzhaft

Ein klassischer Nudelauflauf mit Hackfleisch ist die perfekte Alltagsküche: wenige Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und herrlich überbacken mit Käse. Dieses Rezept gelingt ohne Schnickschnack und bringt genau den herzhaften Geschmack auf den Tisch, den wir von Hausmannskost erwarten. Ideal für die Familie und auch am nächsten Tag noch lecker.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptspeise
Küche: Deutsch
Kalorien: 1057
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Ingredients
  • 500 Gramm Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
  • 400 Gramm Hackfleisch (gemischt oder Rind)
  • 1 Zwiebel
  • 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
  • 200 ml Sahne
  • 150–200 Gramm geriebener Käse
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

Method
 

Instructions
  1. Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser, bis sie bissfest sind. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Brate das Hackfleisch krümelig an, sodass es rundherum gebräunt ist. Gib die Zwiebelwürfel dazu und brate sie glasig mit – es sollte aromatisch zu duften beginnen.
  3. Gib die gehackten Tomaten und die Sahne zum Hackfleisch. Schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab und lasse die Sauce einige Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt.
  4. Vermenge die Nudeln mit der Hackfleischsauce. Fette eine Auflaufform ein, gib alles hinein, und verteile den geriebenen Käse gleichmäßig darüber. Jetzt sieht es schon richtig nach Auflauf aus!
  5. Backe das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze so lange, bis der Käse appetitlich goldbraun und knusprig ist. Sobald es blubbert und der Duft durchs Haus zieht, steht das Essen schon fast auf dem Tisch.

Notizen

Nudeln unbedingt nur bissfest vorkochen – im Ofen garen sie nach und werden sonst schnell zu weich.