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Mexikanische Street Corn Salat Cups
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Mexikanische Street Corn Salat Cups

Diese Mexikanischen Street Corn Salat Cups sind eine unterhaltsame und tragbare Variante des klassischen mexikanischen Street Corn (Elote).
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Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 4 Tassen Maiskörner (frisch oder gefroren, gegrillt oder geröstet)
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse Sauerrahm
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1/2 Tasse Cotija-Käse (zerbröselt oder Feta)
  • 1 Esslöffel Koriander (gehackt)
  • Limettenspalten (zum Servieren)
  • 1 Esslöffel Tajín-Gewürz (optional)

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • kleiner Handmixer

Method
 

Anleitung
  1. Brate, grille oder röste den Mais, bis er intensive gelbe Farbe und leichte Röststellen zeigt.
  2. Vermenge Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft, Chilipulver, eventuell geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einem cremigen Dressing.
  3. Rühre die Maiskörner unter das Dressing, sodass alles gleichmäßig umhüllt ist.
  4. Fülle den fertigen Salat in kleine Cups oder Becher ab. Streue Cotija Käse, gehackten Koriander und nach Wunsch etwas weiteres Chilipulver darüber.
  5. Richte die Cups mit Limettenspalten an der Seite an.