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Melissensirup
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Melissensirup Rezept

Dieses Melissensirup-Rezept ist bewusst einfach gehalten und perfekt für alle, die gern natürliche Aromen konservieren wollen, ohne lange Vorbereitungen oder komplizierte Zutaten. Es passt gut in einen entspannten Alltag, weil du den Sirup in wenigen Schritten kochst, abfüllst und dann vielseitig einsetzen kannst, bei Kindern wie Erwachsenen gut ankommt und im Kühlschrank mehrere Wochen Freude macht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Getränk
Kalorien: 385
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 500 ml Wasser
  • 400 g Zucker
  • 40 g frische Melisseblätter, grob gehackt (etwa ein kleiner Bund)
  • 1 Stück Bio-Zitrone, Saft und feine Schale
  • 1 TL Zitronensäure oder 1 EL Zitronensaft extra als Konservierung (optional)

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

Instructions
  1. Wasser und Zucker in einen mittleren Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  2. Die Hitze reduzieren und die gehackten Melisseblätter sowie die Zitronenschale in den Topf geben, kurz umrühren.
  3. Alles bei sehr niedriger Hitze 5–7 Minuten ziehen lassen, nicht kräftig kochen, so bleiben die ätherischen Öle erhalten.
  4. Den Topf vom Herd nehmen, Zitronensaft einrühren und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen, damit das Aroma intensiver wird.
  5. Durch ein feines Sieb oder ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb abseihen, die Blätter gründlich ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.
  6. Falls gewünscht Zitronensäure einrühren, den Sirup noch einmal kurz aufkochen und in saubere, heiß ausgespülte Flaschen oder Gläser füllen.
  7. Fest verschließen und abkühlen lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren.