Weiße Schokolade: In einer kleinen Schüssel die gehackte weiße Schokolade hinzufügen und das Matcha-Pulver sieben. Beiseitestellen.

Butter braun werden lassen: In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Weiter erhitzen, dabei oft rühren, bis sich die weißen Milchbestandteile absetzten und die Butter zu brutzeln beginnt. Wenn das Brutzeln nachlässt und es zu schäumen beginnt, weiter rühren und die Milchbestandteile unten im Topf genau beobachten. Sobald die Milchbestandteile goldbraun werden und die Butter nussig riecht, sofort vom Herd nehmen.

Schokolade schmelzen: Die gebräunte Butter über die weiße Schokolade gießen und 3 Minuten stehen lassen, ohne sie umzurühren. Rühren, bis die weiße Schokolade vollständig geschmolzen ist und das Matcha-Pulver eingearbeitet ist. Beiseitestellen und etwas abkühlen lassen, während der Rest des Teigs zubereitet wird.

Vorbereitung: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 9x9 Zoll große Backform auf allen Seiten mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.

Eier schlagen: In einer großen Rührschüssel die Eier und den Zucker hinzufügen. Ein elektrisches Handrührgerät mit Rührbesen verwenden, um sie 7-10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen, oder bis die Mischung dicker ist und sehr blass wird.

Weiße Schokoladenmischung einfließen lassen: Mit der Mixer auf niedriger Geschwindigkeit die weiße Schokoladenmischung in die Eiermischung einfließen lassen. Mischen, bis alles kombiniert ist.

Mehl unterheben: Das Mehl hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis es gerade kombiniert ist.

In die Form füllen: Den Teig in die ausgelegte Form geben und mit einem Winkelspatel gleichmäßig verteilen.

Backen: Ca. 25 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht wackelig ist. Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen.

Schneiden: Heben Sie die Brownies aus der Form, indem Sie an den überstehenden Rändern des Backpapiers ziehen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, die Brownies in Quadrate schneiden.