Gib die gefrorene Mango in deinen Food Processor und zerkleinere sie pulsierend, bis grobe Stücke entstehen.

Löse Fruchtstücke, die am Rand kleben, mit einem Spatel von der Schüssel. Füge Süßungsmittel, Limettensaft und eine Prise Salz hinzu.

Mixe alles weiter, dabei immer mal wieder die Seiten abkratzen. Lass den Food Processor anschließend mindestens eine Minute durchlaufen, bis die Masse richtig cremig, samtig und ohne grobe Stücke ist.

Das Mango Sorbet kannst du jetzt direkt genießen – so ist es schön weich und frisch. Alternativ füllst du es in einen luftdicht verschlossenen Behälter und gibst es in den Gefrierschrank.

(Nimm das Sorbet etwa 10 bis 15 Minuten vorher aus dem Gefrierfach, bevor du es servierst, damit es cremig-löffelbar wird.)