Gib die gewürfelte Mango, den fein geschnittenen Weißkohl, die geraspelte Karotte, die Paprikastreifen, die dünn geschnittene rote Zwiebel und den gehackten Koriander in eine große Schüssel. Alles einmal gut durchmischen, damit die Zutaten sich verbinden und die Farben schön vermischen.

Verrühre in einer separaten kleinen Schale Limettensaft, Honig oder Ahornsirup, Sesamöl sowie Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing. Gut verquirlen, bis sich das Öl mit der Säure verbindet.

Übergieße die Mango-Gemüse-Mischung mit dem Dressing. Vermenge alles sanft – so bleibt die Mango ganz und das Gemüse knackig.

Lass den fertigen Salat kurz durchziehen, damit die Aromen sich verbinden und die Mango ihr Aroma an das Gemüse abgeben kann.

Richte den Mango Krautsalat gekühlt oder bei Zimmertemperatur als Beilage auf Tellern an oder serviere ihn direkt in der Schüssel.

Möchtest du es noch abwechslungsreicher, gib kurz vor dem Servieren zum Beispiel gewürfelte Avocado, gehackte Nüsse oder etwas Chili für mehr Pep dazu.

Wenn du es richtig knackig magst, serviere den Salat sofort – durch das Durchziehen wird er weicher und etwas sauciger.

Reste kannst du luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.