Als erstes schälst Du bitte die Mairübchen!

Danach schneidest Du sie in gleichmäßige Scheiben! Diese sollten maximal 1,5 cm dick sein! Das ist wahrscheinlich ungefähr so dick wie Dein kleiner Finger. Aus einer Mairübe bekommst Du circa 4 Scheiben.

Schlage danach das Ei in eine Schale und gebe ca. 30 ml Milch oder Hafermilch darauf! Gib das Salz und den Pfeffer dazu und schlage das Ei-Milch-Gemisch danach kurz mit einer Gabel auf!

Streue das Paniermehl in einen tiefen Teller. Streue den Esslöffel Mehl auf einen kleinen Teller!

Wende nun die Mairübchen-Scheiben im Mehl! Danach gibst Du sie in das Ei und wendest sie darin! Von dort aus gibst Du die Mairübchen-Scheiben in das Paniermehl, wo Du sie nochmals wendest und das Paniermehl schön andrückst!

Erhitze nun die Pfanne, gib das Rapsöl und etwas Butter hinzu und wenn das Fett heiß ist, dann brätst Du die Mairübchen Schnitzen goldbraun! Ich empfehle Dir, dass Du die Scheiben mindestens 6 Minuten brätst und alle 1,5 Minuten wendest!

Jetzt kannst Du die Mairübchen Schnitzel servieren. Ich empfehle Dir 3 bis 4 Schreiben pro Portion! Als Beilage empfehle ich Dir mein leckeres Kartoffelpüree Rezept!

Ich wünsche Dir und Deinen Gästen einen Guten Appetit!