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Kürbiscremesuppe
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Kürbiscremesuppe

Cremige, klassische Kürbiscremesuppe aus Hokkaido-Kürbis, einfach zuzubereiten und perfekt für Herbst und Winter.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten Kochutensilien Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 kg Hokkaido-Kürbis
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Sahne
  • 1 EL Öl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskat

Kochutensilien

  • Großer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch hacken.
  3. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
  4. Knoblauch kurz hinzufügen und aromatisch anschwitzen.
  5. Kürbiswürfel zugeben, kurz anrösten und mit Gemüsebrühe aufgießen.
  6. Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
  7. Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.