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Kohlrabi und Apfelsalat
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Kohlrabi- und Apfelsalat: Erfrischend und vollgepackt mit Nährstoffen

Ein erfrischender Kohlrabi- und Apfelsalat, ideal als gesunde Beilage zum Grillen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Mittagessen
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Ingredients Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 Stück Kohlrabi (frisch und jung)
  • 2 Stück Äpfel (säuerliche Sorte wie Granny Smith)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (Agavendicksaft als vegane Option)
  • Nüsse/Samen (optional, z. B. Walnüsse oder Sonnenblumenkerne)
  • Frische Kräuter (optional, z. B. Minze, Petersilie oder Dill)

Method
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden.
  2. Äpfel entkernen und dünn schneiden, sofort mit Zitronensaft tossieren.
  3. Dressing zubereiten: Zitronensaft, Olivenöl, Honig oder Ahornsirup verrühren.
  4. Kohlrabi und Äpfel in eine Schüssel geben, Dressing hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Nach Belieben Nüsse oder Kräuter hinzufügen und sanft vermengen.