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Knuspriger Sesam Blumenkohl
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Knuspriger Sesam Blumenkohl

Knuspriger Sesam Blumenkohl begeistert mit seiner unwiderstehlichen Textur: außen super knusprig, innen angenehm weich. Die Kombination aus süßer, scharfer und salziger Sauce macht wirklich süchtig.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Kalorien: 205
Ingredients Method

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 medium Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 1/3 cup Reismehl
  • 1 tbsp Speisestärke
  • 1 tsp Öl
  • 1/2 tsp Knoblauchpulver, optional
  • 1/3 - 1/4 cup Wasser
  • 1.5 tbsp Sesamöl
  • 1/4 cup Helle Sojasauce
  • 1 tbsp Reisessig
  • 1-2 tbsp Sriracha Sauce (nach Geschmack)
  • 1 inch Frischer Ingwer, fein gehackt
  • 4-5 cloves Frischer Knoblauch, fein gehackt
  • 2-3 tbsp Honig/ Ahornsirup
  • 1 tbsp Speisestärke
  • 1/4 cup Wasser
  • Sesam, Frühlingszwiebeln, Chili, zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier oder Folie aus.
  2. Vermische in einer kleinen Schüssel Reismehl, Speisestärke, Öl, Knoblauchpulver (falls verwendet) und Wasser zu einem dickflüssigen, glatten Teig.
  3. Wende die Blumenkohlröschen sorgfältig in der Mischung und verteile sie dann in einer einzigen Lage auf dem Backblech.
  4. Backe die Blumenkohlröschen, bis sie außen goldgelb, knusprig und innen noch bissfest sind.
  5. Während der Blumenkohl im Ofen ist, erhitze Sesamöl in einem kleinen Topf. Füge helle Sojasauce, Reisessig, Sriracha, frischen Ingwer und Knoblauch hinzu und koche einige Minuten.
  6. Verrühre Speisestärke mit etwas Wasser. Gib diese Mischung zur köchelnden Sauce, damit sie schön eindickt.
  7. Nimm die Sauce vom Herd und schmecke sie ab: Braucht es mehr Süße, Schärfe oder Würze?
  8. Sobald der Blumenkohl fertig ist, mische ihn vorsichtig mit der heißen Sauce. Garnier mit Sesamsamen, Frühlingszwiebeln und Chili.