Heize deinen Ofen (oder Airfryer) auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und platziere ein gefettetes Ofengitter darauf.

Vermenge in einer großen Schüssel das Paniermehl mit italienischen Kräutern, Knoblauchpulver, optional Kurkuma, etwas Salz und Pfeffer. Stell die Mischung bereit.

Fülle das Mehl und die Pflanzenmilch jeweils in tiefe Teller.

Schneide die Zucchini in rund 7,5 cm lange Stifte. Jetzt paniere die Stifte: Erst im Mehl wenden, dann in die Pflanzenmilch tauchen und zum Schluss in die Paniermischung drücken, sodass die Oberfläche rundum bedeckt ist.

Lege die panierten Zucchini-Stifte nebeneinander auf das vorbereitete Gitter und lass ausreichend Platz zwischen ihnen. Besprühe sie, falls gewünscht, mit etwas Kochspray für extra Crunch. Backe die Sticks im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind (im Airfryer geht es noch schneller).

Bereite währenddessen deinen Lieblingsdip zu.

Serviere die heißen Zucchini Pommes sofort mit deinem Wunschdip und genieße sie am besten direkt, solange sie noch richtig kross sind.

Guten Appetit!