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Knoblauch Kräuter Ofenkartoffeln mit Gemüse
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Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln mit Gemüse – einfach & aromatisch

Knoblauch-Kräuter Ofenkartoffeln mit Gemüse vom Blech. Knusprig, aromatisch und einfach im Ofen zubereitet.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht: Beilage, Ofengericht
Zutaten Kochutensilien Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 700 g kleine Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
  • 1 Tasse Karotten, in Scheiben
  • 1 Tasse Brokkoliröschen
  • 1 Tasse Paprika, grob gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, in Spalten
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • ½ TL Salz (nach Geschmack)
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
  • 1 TL Zitronensaft oder Zitronenabrieb (optional)

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Schüssel

Method
 

Instructions
  1. Backofen auf 218 °C Ober-/Unterhitze (425 °F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Gemüse waschen und schneiden. Kartoffeln gleichmäßig groß teilen, Karotten, Paprika und Zwiebeln schneiden, Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
  3. In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Kartoffeln und Gemüse hinzufügen und gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig gewürzt ist.
  5. Gemüse in einer einzelnen Schicht auf dem Backblech verteilen. Bei Bedarf zwei Bleche verwenden.
  6. Im Ofen 35–40 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  7. Herausnehmen, optional mit Zitronensaft oder -abrieb beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
  8. Heiß servieren.