Go Back
Thai Erdnusssalat
lea

Knackiger Thai-Erdnusssalat

Dieser einfache knackige Erdnusssalat (Erdnuss-Krautsalat) kombiniert frisches, knackiges Gemüse mit einem cremigen, würzigen, süßen, herzhaften Erdnussdressing in nur 10 Minuten - perfekt zum Kombinieren mit pflanzlichem Protein und als Haupt- oder Beilage bei Picknicks, Potlucks, Grillabenden oder als Mittagsessen!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 3
Gericht: Mittagessen
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 181
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Zutaten
  • ¼ Tasse cremige Erdnussbutter
  • ¼ Tasse Wasser
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 2 ½ Teelöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Agavendicksaft, brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 2 Tassen gerissener Römersalat
  • 2 Tassen gerissener Rotkohl
  • 2 Stück Karotten (gerieben)
  • ½ Tasse gehackter Koriander
  • Gehackte Erdnüsse (optional zum Garnieren)
  • Pflanzliches Protein nach Wahl (wir haben Edamame verwendet, siehe Foto), optional

Kochutensilien

  • Schüssel

Method
 

Anleitungen
  1. In einer Standard-Schüssel die Erdnussbutter, Wasser, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Essig und Süßungsmittel gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  2. In einer großen Schüssel den Römersalat, Rotkohl, Karotten und Koriander hinzugeben.
  3. Das Dressing darübergießen und alles gut durchmischen. Nach Belieben die Erdnüsse und das pflanzliche Protein hinzufügen, wenn gewünscht.