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Klassische Obsttorte
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Klassische Obsttorte

Diese klassische Obsttorte besteht aus einem feinen Mürbeteigboden, lockerem Biskuit, zarter Sahnecreme und frischem Obst. Sie ist leicht, fruchtig und ideal für Frühling und Sommer.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 20 Minuten
Portionen: 1 Obsttorte (26 cm, ca. 12 Stücke)
Kalorien: 380
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 120 g Weizenmehl
  • 80 g Butter
  • 40 g Zucker
  • 3 EL Marmelade (Aprikose oder Beere)
  • 3 Größe M Eier
  • 2 EL Wasser
  • 140 g Zucker
  • 140 g Weizenmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 700 g gemischtes frisches Obst
  • 400 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Tortenguss
  • 2 EL Zucker (für den Guss)
  • 130 g Mandelblättchen

Kochutensilien

  • Springform

Method
 

Instructions
  1. Mürbeteig aus Mehl, Butter und Zucker herstellen, kühl stellen und dünn ausrollen.
  2. Den Boden in einer Springform vorbacken, bis er leicht goldgelb ist.
  3. Eier mit Wasser schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen.
  4. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
  5. Boden mit Marmelade bestreichen, Biskuitmasse darauf verteilen und fertig backen.
  6. Biskuit auskühlen lassen und waagrecht teilen.
  7. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
  8. Unteren Boden mit Sahne bestreichen, Deckel auflegen.
  9. Obst vorbereiten und gleichmäßig verteilen.
  10. Tortenguss kochen und über das Obst geben.
  11. Rand mit Sahne einstreichen und mit Mandelblättchen verzieren.
  12. Torte vor dem Servieren gut kühlen.