Go Back
Klassische Deviled Eggs
lea

Klassische Deviled Eggs

Ein klassisches Rezept für gefüllte Eier mit einer cremigen Füllung.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Vorspeise
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 200
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 6 Stück große Eier
  • 4 Esslöffel Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel frische Schnittlauch, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Sriracha (optional für Schärfe)

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

Instructions
  1. Legen Sie die Eier in einen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  2. Sobald das Wasser kocht, decken Sie den Topf ab, nehmen ihn vom Herd und lassen die Eier 12 Minuten lang ruhen.
  3. Nach 12 Minuten die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser geben und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
  4. Die Eier vorsichtig schälen und der Länge nach halbieren. Die Eigelbe herausnehmen und in eine Rührschüssel geben.
  5. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken, bis sie krümelig sind, und dann die Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Sriracha (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Masse glatt und cremig ist.
  6. Die Eigelbmasse mit einem Löffel oder Spritzbeutel wieder in die Halbschalen der Eiweiße füllen.
  7. Die gefüllten Eier mit Paprika bestreuen und optional mit fein gehackten Chives sowie Mikrogreens garnieren.