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Kirsch Schmand Kuchen
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Kirsch-Schmand-Kuchen

Kirsch-Schmand-Kuchen – einfach, saftig & cremig! Mit fluffigem Rührteig, cremiger Schmand-Pudding Schicht und fruchtigen Kirschen.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Kühlen 2 Stunden
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Küche: Kuchen

Zutaten
  

Zutaten
  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Ei(er)
  • 100 g Mehl
  • 1 TL (Weinstein) Backpulver
  • 375 ml Milch
  • 75 g Zucker
  • 1 Tüte Vanille Puddingpulver
  • 400 g Schmand
  • 1 Glas Kirschen (ca. 350 g Abtropfgewicht (Saft auffangen))
  • 2 Tüten Tortenguss

Kochutensilien

  • Springform

Method
 

Anleitungen
  1. Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Saft dabei auffangen.
  2. Butter und den Zucker cremig aufschlagen und die Eier nacheinander unterrühren.
  3. Mehl und Backpulver vermischen und kurz unterrühren.
  4. Die Backform mit etwas Butter einfetten und den Teig hineingeben und glattstreichen.
  5. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) für ca. 20 Minuten backen.
  6. Währenddessen den Pudding kochen. Dazu Zucker und Vanillepudding in die kalte Milch im Topf einrühren und unter rühren langsam aufkochen. Umfüllen und direkt mit Folie abdecken.
  7. Den Schmand in den noch warmen Pudding einrühren und nach dem Backen auf dem Kuchenboden (in der Springform) verteilen.
  8. Die Kirschen auf der Schmandcreme verteilen.
  9. 500 ml Kirschsaft (falls nötig mit Wasser auffüllen) mit 2 Tüten Tortenguss (nach Packungsanleitung) zubereiten und vorsichtig über dem Kuchen verteilen.
  10. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank Festwerden lassen.