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Kartoffelsuppe mit Würstchen
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Kartoffelsuppe mit Würstchen

Unsere Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein echter Klassiker – cremig, deftig und perfekt für kalte Tage. Frisches Gemüse, würzige Brühe und knackige Würstchen sorgen für wärmenden Genuss.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Suppe
Küche: Deutsch
Kalorien: 245
Ingredients Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 800 Gramm Kartoffeln (mehligkochend)
  • 3 Karotten
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Milch
  • 4 Wiener Würstchen (oder Mettenden)
  • 2 EL Butter oder Öl
  • 1 TL Majoran
  • Salz Pfeffer, Muskat
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Instructions
  1. Kartoffeln, Karotten, Lauch, Zwiebel und Knoblauch schälen bzw. putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen, dann Kartoffeln, Karotten und Lauch zugeben und kurz mitdünsten.
  3. Mit der Brühe ablöschen, Majoran einrühren und 25 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen.
  4. Etwa zwei Drittel der Suppe pürieren, Sahne oder Milch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  5. Würstchen in Scheiben schneiden, in die heiße (nicht mehr kochende) Suppe geben und kurz ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie servieren.