Go Back
Kartoffelspalten aus dem Ofen
lea

Kartoffelspalten aus dem Ofen

Knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen, die lecker und fettarm sind. Das Rezept ist einfach und ohne viel Aufwand herzustellen. Die Kartoffelecken schmecken am besten mit cremiger Guacamole!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Amerika
Kalorien: 233
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 4 mittelgroße Kartoffeln
  • 1-2 EL Olivenöl (oder Kokosöl)
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 1 EL Sojasoße (glutenfrei falls nötig)
  • 1 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Räucherpaprika
  • 2 EL Hefeflocken ((optional))
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 große Avocado
  • 1 kleine Tomate
  • 2-3 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)
  • 1 kleine handvoll frische grüne Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
  • 1 "Schuß" Pflanzenmilch
  • Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Kochutensilien

  • Backblech

Method
 

Instructions
  1. Den Ofen auf 200 Grad C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kartoffeln schälen (oder die Schale für etwas mehr Textur dranlassen). Die Kartoffeln längs einmal durchschneiden und dann erneut längs in 3-4 gleich große Spalten.
  3. Die Kartoffelspalten in eine große Schüssel legen. In einer kleinen Schüssel alle anderen Zutaten mit einem Schneebesen oder Löffel vermischen. Diese Mischung über die Kartoffelecken gießen und gut mischen, bis alle rundum mit dem "Dressing" bedeckt sind.
  4. Die Kartoffelspalten nebeneinander (nicht stapeln) auf das Backblech legen. Für 20-25 Minuten im Ofen backen, einmal wenden, und für weitere 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. 5 Minuten bevor die Kartoffelspalten fertig sind, kannst du die Guacamole zubereiten. Dafür einfach alle Zutaten in einem Zerkleinerer oder Mixer cremig pürieren.