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Joghurtkuchen
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Joghurtkuchen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Portionen: 8 Stück
Gericht: Backen
Küche: German
Zutaten Kochutensilien Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 375 g Mehl sorgt für die richtige Struktur im Teig, am besten Type 405 oder 550 verwenden.
  • 200 g Joghurt verleiht dem Kuchen eine schöne Frische und macht ihn extra saftig.
  • 1 Pkg. Backpulver treibt den Teig schön nach oben, damit er locker wird.
  • 200 g Zucker gibt die nötige Süße und fördert die goldbraune Farbe.
  • 180 ml Öl für die feine Krume und ein angenehmes Mundgefühl.
  • 4 Eier bringen Bindung und Volumen, damit der Kuchen schön aufgeht.
  • 1 Prise Salz kitzelt die Aromen heraus und balanciert die Süße.
  • Zesten einer BIO Zitrone zum Garnieren – liefern ein frisches Finish und setzen einen duftenden Akzent.

Kochutensilien

  • Gugelhupfform

Method
 

Instructions
  1. Eine Gugelhupfform (Ø 22-24 cm) gut fetten. Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
  2. Dotter mit Zucker schaumig schlagen. Das Joghurt gut unterrühren und dann das Öl langsam unter Rühren einfließen lassen. Das Mehl und Backpulver zügig unterheben.
  3. Den zähflüssigen und klümpchenfreien Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) auf der untersten Schiene 60 Min. backen (Stäbchenprobe machen).
  4. Den Gugelhupf erst kurz in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit Zitronenzesten garniert servieren.