Die Bohnen über Nacht einweichen, abspülen und in ungesalzenem Wasser weich kochen. Dies dauert je nach den verwendeten Bohnen und der Einweichzeit mehr oder weniger als eine Stunde.

Zwiebel, Paprika und Karotte fein hacken.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bei niedriger bis mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig sind.

Tomatenmark, Oregano und Paprikapulver hinzufügen und umrühren.

Als Nächstes das Mehl hinzufügen, umrühren und nur kurz ganz leicht anbraten lassen.

Jetzt werden Gemüsebrühpulver, Wasser, Lorbeerblatt sowie Salz und etwas Pfeffer hinzugefügt. Außerdem kommen an dieser Stelle die gekochten Bohnen hinzu.

Alles zusammen ca. 15 bis 30 Minuten kochen lassen und für noch mehr Cremigkeit gegen Ende der Kochzeit kurz einen kleinen Teil der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.

Mit frischem Brot servieren.