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Holunderblütengelee mit Apfelsaft
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Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft

Holunderblütengelee Rezept mit Apfelsaft, das selbst gemachte Gelee mit Holunderdolden schmeckt ganz wunderbar als Brotaufstrich. Statt mit Apfelsaft kannst du das Blütengelee auch mit Cidre kochen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 1 Liter
Gericht: Brunch, Frühstück
Küche: Deutschland
Kalorien: 2361
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 20 Dolden Holunderblüten am besten mittags pflücken, gut ausschütteln
  • 500 g Gelierzucker (2 zu 1)
  • 1 Liter Apfelsaft (oder Cidre)
  • 1 Bio Zitrone in Scheiben schneiden
  • 1 Mulltuch (oder Handtuch) zum Abseihen

Kochutensilien

  • Mulltuch

Method
 

Instructions
  1. Die Blütendolden am besten mittags pflücken, gut ausschütteln, damit keine Tierchen mehr in den Blütendolden sind, ich wasche sie nicht, damit das Aroma nicht ausgewaschen wird.
  2. Die Dolden mit dem Apfelsaft und der in Scheiben geschnittenen Zitrone einige Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.
  3. Am nächsten Tag alles durch ein Mulltuch gießen.
  4. und den Blütensaft mit dem Gelierzucker 5 Minuten aufkochen.
  5. Den Gelee in ausgekochte sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen und auf den Kopf stellen. Wenn die Deckel anziehen, die Gläser drehen und kühl stellen.