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Himbeer Streusel Kuchen mit Joghurt Cheesecake
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Himbeer Streusel Kuchen mit Joghurt Cheesecake

Der Himbeer Streusel Kuchen mit Joghurt Cheesecake ist ein fruchtig-cremiger Kuchen mit knusprigen Streuseln, ideal für Sommer und Kaffeetafel.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 55 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden 20 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 420
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 220 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 360 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Haferflocken
  • 400 g Frischkäse
  • 300 ml Naturjoghurt
  • 40 g Speisestärke
  • 2 TL Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 3 EL Himbeermarmelade
  • 500 g Himbeeren

Kochutensilien

  • Springform

Method
 

Instructions
  1. Butter, Mehl, Zucker und Salz zu einem krümeligen Teig verkneten.
  2. Drei Viertel des Teigs in eine Springform drücken und kalt stellen.
  3. Haferflocken unter den restlichen Teig kneten und ebenfalls kühlen.
  4. Frischkäse, Joghurt, Zucker, Stärke und Vanillezucker glatt rühren.
  5. Eier unter die Masse heben und auf den Boden geben.
  6. Himbeeren mit Marmelade vermengen und auf der Creme verteilen.
  7. Streusel darübergeben und goldbraun backen.
  8. Kuchen vollständig auskühlen lassen und gekühlt servieren.