Heize den Ofen auf Ober-/Unterhitze vor und lege eine Springform samt Rand mit Backpapier aus. Das sorgt dafür, dass sich der Boden leicht lösen lässt und schön gleichmäßig backt.

Vermische in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten. Gib die Eier, Fanta und das Öl dazu und mixe den Boden-Teig mit einem Handrührgerät glatt. Der fertige Teig ist leicht dickflüssig, sehr hell und riecht angenehm fruchtig.

Fülle den Teig in die vorbereitete Form, klopfe sie vorsichtig auf die Arbeitsplatte, damit Luft entweicht, und backe den Boden goldgelb und aufgegangen. Die Stäbchenprobe verrät dir, wann er gar ist. Danach ganz auskühlen lassen.

Für die Tonka-Himbeeren Speisestärke und Wasser verrühren. Die restlichen Zutaten für die Himbeerfüllung in einem Topf aufkochen und das Stärkegemisch unter Rühren zugeben. Sanft köcheln lassen, bis alles andickt und fruchtig duftet, dann abkühlen lassen.

Bereite die Creme: Frischkäse, griechischen Joghurt, Puddingpulver, Chunky Flavour und eine Prise Salz miteinander aufschlagen, kühl stellen – dabei wird die Masse schön standfest und bleibt gleichzeitig weich-cremig.

Für die Tränke Milch, Zucker oder Flavour und Vanille verrühren und beiseite stellen.

Schneide den Tortenboden in vier gleich dicke Scheiben. Lege jeweils einen Boden auf Tortenteller oder Platte und spanne einen Tortenring darum.

Tränke jeden Boden mit etwas Vanillemilch, verteile die Creme mit einem Spritzbeutel in Ringen am Rand und gib die Himbeerschicht mittig darauf. Wiederhole das Ganze, bis alle Böden und Füllung geschichtet sind.

Bestreiche den obersten Boden und den Rand dünn mit Creme. Stelle die Torte mindestens sechs Stunden, am besten über Nacht, zum Durchziehen und Festwerden in den Kühlschrank.

Für die Dekoration schmelze die Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad oder in der Mikrowelle, bis alles glatt ist. Lass sie ein paar Minuten abkühlen, damit der Drip nicht zu dünn wird.

Lasse die geschmolzene Schokolade am Tortenrand langsam hinunterlaufen, so entstehen die typischen Drips. Den Rest der Glasur streichst du zart darüber.

Zum Finale: Garniere die Torte mit frischen Himbeeren und Pralinen. Jetzt heißt es nur noch anschneiden – beim ersten Stück hörst du direkt, wie die knackige Schokolade bricht und die cremigen Schichten sichtbar werden.