In einer großen Pfanne 5 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Basilikum, Petersilie und 1 TL Thymian zugeben und 1 Minute braten, bis sie duften.

3 Knoblauchzehen zugeben und 30 Sekunden braten, bis sie duften. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 EL Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rote Zwiebel und rote Paprika zugeben und ca. 5-7 Minuten weich dünsten.

5 Knoblauchzehen, Oregano und ¼ TL Thymian zugeben. 1 Minute braten, bis es duftet.

Zerdrückte Tomaten und die gewürzte Kräutermischung aus der Pfanne einrühren. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Basilikum bestreuen und heiß servieren.