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Hähnchen Geschnetzeltes Toskana
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Hähnchen Geschnetzeltes (Poulet Geschnetzeltes) Toskana

Ein einfaches Rezept für Geschnetzeltes in Rahmsauce mit getrockneten Tomaten und Pilzen. Einfach gemacht, schön sahnig und unglaublich lecker!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Klassisch
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 1 Esslöffel Öl (Vorzugsweise aus dem Glas der getrockneten Tomaten)
  • 500 g Hähnchengeschnetzeltes (bzw. Pouletgeschnetzeltes)
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 2 Teelöffel italienische Kräutermischung
  • 250 g Pilze (geschnitten)
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 100 ml Weisswein
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 100 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und in Streifen geschnitten)
  • 100 ml Sahne (bzw. Rahm)
  • Parmesan, Petersilie, Basilikum, Nudeln... (zum servieren)

Kochutensilien

  • Bratpfanne

Method
 

Instructions
  1. Geschnetzeltes anbraten: Öl in einer weiten Bratpfanne bei mittelhoher HItze erwärmen. Geschnetzeltes zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten.
  2. Gewürze und Pilze zugeben: Knoblauch, italienische Kräuter und Pilze einrühren. Anschwitzen, bis die Pilze weich sind.
  3. Ablöschen: Das Mehl gleichmässig in der Pfanne verteilen. Gut verrühren, dann mit dem Weisswein ablöschen. Unter Rühren einköcheln lassen.
  4. Fertigstellen: Hühnerbrühe zugiessen, dann die getrockneten Tomaten unterrühren. Einmal aufkochen, dann ca. 3-4 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Sahne/Rahm zugiessen und nochmals einige Minuten köcheln lassen. Sofort servieren.