Mehl in eine Schüssel sieben. 400 ml Wasser, Zucker und Matcha-Teepulver untermischen.

Den Teig in kleine Mochiförmchen (oder Tortelettförmchen) füllen und in einem Bambusdämpfer (nach Bedarf portionsweise) etwa 20 Minuten garen. Die Konsistenz der grünen Mochis sollte nun deutlich fester und klebriger sein.

Aus dem Dämpfer nehmen, abkühlen lassen, aus den Förmchen nehmen und in Stärke gewälzt auskühlen lassen.