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Grillbrot
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Grillbrot mit Olivenöl und Meersalz

Ein knuspriges, selbstgemachtes Brot, das direkt auf dem Grill gebacken wird. Der Duft von frisch gegrilltem Brot, kombiniert mit dem Aroma von hochwertigem Olivenöl und einem Hauch von Meersalz, macht dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Begleiter bei jedem Grillfest.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Grillgericht
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

Ingredients
  • 500 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 300 ml warmes Wasser
  • 2 TL feines Meersalz
  • 3 EL hochwertiges Olivenöl (plus extra zum Bestreichen)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Sauberes Küchentuch
  • Grill
  • Backpinsel
  • Teigschaber oder Messer

Method
 

Instructions
  1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Langsam das warme Wasser hinzufügen und beginnen zu kneten.
  2. Wenn der Teig beginnt, sich zu formen, das Salz und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Weiterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist, etwa 10 Minuten.
  3. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine geölte Schüssel legen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem flachen Fladen formen.
  5. Den Grill vorheizen. Die Fladen mit Olivenöl bestreichen und mit frischem Pfeffer bestreuen.
  6. Die Fladen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Die gegrillten Brote mit etwas mehr Olivenöl bestreichen und leicht mit Meersalz bestreuen.